Arkiv | mars, 2013

Scan importerar grisar för slakt!

27 Mar

Enligt uppgift från förra veckan importerade Scan ett billass med slaktsvin från Finland.Officiellt för att hjälpa våra grannar eftersom dessa hade haft en kort strejk i sina slakterier.Jag tror att anledningen är helt annorlunda.Nämligen för att prssa priserna på våra svenska slaktgrisar.Finnarna har ju som bekant en nationell subvention till slaktgrisuppfödarna,till vår nackdel.
Dessutom finns det anledning att fundera över tre andra problem som följer med en dylik import.
1.Transporten måste ha tagit runt ett dygn såvida Scan inte valt Ryanair.I Sverige är det ju strikt gräns på 8 timmars transport.Skall vi börja tumma på det så kan ju Scan i fortsättningen lägga ner alla slakterier utom ett.
2.Certifieringen.Slakterierna har en branschöverenskommelse att endasr slakta certifierade grisar i svenska slakterier.Varför skall vi producenter överhuvudtaget hålla på med certifiering när Scan beter sig så här.
3.Förväxlingsrisken är uppenbar.Man äventyrar ytterligare Scan-märket som skall garantera ”kött från svenska gårdar”.

Glad Påsk till alla som har ”rent mjöl i påsen”

Sven Jerpdal

Annonser

Vem är Göran Holm?

20 Mar

För 5 veckor sedan hade jag tillsammans med grisföreningen U4F förmånen att få träffa SCAN AB:s nye VD.Det är första gången sedan Per Perssons tid det verkar att finnas en duglig chef på plats i SCAN.
Göran som kommer närmast ifrån Coca-Cola och är 55 år kan marknadsföring och som vi hoppas har möjligheter att lyfta vår näring.Bl.a.är han medveten om en del tillkortakommanden som SCAN har gjort hittills.Ett svagt SCAN ger även nackdelar för alla i branschen sa han.Att enbart fokusera på att SCAN:s varor har svenskt ursprung räcker inte utan varumärket måste laddas med mera argument.
Vidare sa Göran att utan oss svenska producenter är SCAN-märket ingenting.Vi får hoppas att Göran ganska omgående får klart för sig hur inkompetenta cheferna är på SLS.Det säger sig själv att en korvstoppare och en historielärare knappast är skickade att sköta tillförseln av slaktdjur till SCAN.

Lycka till Göran

Sven Jerpdal

Vad sysslar aveln med?

13 Mar

Snart kan jag summera 10 år som grisproducent. Under de tidiga åren användes Hampshire som fadersras och när vi bytte slakteri så kom Duoroc. Jag tycket att Hampgrisarna var trevliga och lugna att jobba med. När Duorocen kom in upplevde jag en förändring till mer nervösa och stirriga grisar.
Vi har precis avslutat ett fullskale test med hälfen Duorc respektive Hampgrisar i stallet. Jag tänkte det skulle vara roligt att få bekräftat min tes att Duorocen skall vi byta ut. Döm om min förvåning när jag konstaterar att Hamp grisarna var minst lika stirriga. Det kanske inte är fadersrasen som är källan till problemet?
I helgen har jag individbehandlat ca 70 slaktgrisar (70-90 kg lev vikt) för APP. Jag gjorde det direkt efter utfodring för att de skulle vara mätta och lugna. Att först jaga runt den sjuka grisen för att behandla den är en sak men att samtidigt bli jagad av de andra ”nyfikna” grisar blir för mycket. Måttet blir rågat när jag blir biten i vaden några sekunder efter jag kommit in i boxen. I veckan jobbade jag mig igenom 72 boxar för slaktanmälan (innan utfodring). De stora grisarna var riktigt aggresiva.
Är jag ensam om att uppleva dessa problem med grisar som jag anser är nervösa och stirriga eller delar fler än jag denna uppfattning?
Man skall inte måla fan på väggen men efter veckans sysslor hoppas jag inte någon drabbas av hjärtinfarkt i en grisbox, den grisskötaren kanske vi aldrig ser mer…
Detta är en viktig arbetsmiljöfråga.
Stellan Ericsson

Vem har bäst Bacon?

6 Mar

I det senaste numret av ALLT om MAT presenteras en test på 10 olika baconfabrikat.Betygsskalan är från 1-5 ,där 2 anses godgänt.
Högst på listan,5 p, och outstanding var Gudruns med fläsk från Skövde slakteri.På andra plats,med 4 p kom COOP och ICA,där man inte vet ursprunget.Kan vara import.Med3.p.kom följande:Tulip från Danmark, Enebacken ,ursprung okänt,konstigt nog rapsgris från SCAN,Garant,ursprung okänt.Kvarvarande 3 märken var med 2 p,Änglamark,SCAN-ekologisk samt SCAN-standard.
Anmärkningsvärt är att SCAN placerar sig så dåligt.Vad kan det bero på?Som jag hört och sett är Scan:s baconpaket framförallt ojämt skivat och dåligt sorterat.Det kanske inte är så bra att skicka fläsket till Polen för baconberedning?Intressant att konstatera att vissa lyckas betydligt bättre än andra.
Tack ALLT om Mat för ER test och fortsätt med andra produkter inom köttsektorn!

Sven Jerpdal